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    法制日報:地溝油回收莫患“技術依賴癥”

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-10-15     來源:[標簽:出處]     作者:[標簽:作者]     瀏覽次數(shù):101
    核心提示:

      有媒體近日報道稱,北京市有關部門正在考慮為北京每個餐館安裝油脂收集電子監(jiān)控設施,從而全面監(jiān)控廢棄餐廚油脂回收,從源頭上杜絕地溝油流回餐桌的可能。對此,法制日報有評論指出,對地溝油回收的監(jiān)管差的不是監(jiān)控技術,而是機制問題。

     

     

      據(jù)《法制日報》6月11日報道,從技術的角度來說,電子監(jiān)控為加強對地溝油回收的監(jiān)督,理論上的確可行。然而暗地里,依然有一個問題沒有解決,即如果餐館愿意把廢棄油脂交給正規(guī)回收單位,那么這樣監(jiān)控的安裝似乎就沒有了必要;如若餐館不愿意,那么可不可能試圖從其他的諸如監(jiān)控的盲區(qū),收集并賣給非正規(guī)的回收企業(yè)呢?要知道,技術并不是萬能的,總有可以利用的漏洞。

     

      更何況,就北京而言餐館有多少?如此龐大的監(jiān)控設施,靡費會是多少?會不會給餐飲企業(yè)增加負擔而帶來行業(yè)的集體抵制?如何實現(xiàn)實時監(jiān)控?又如何給予后續(xù)的維護?實事求是地講,如此龐大的負擔,絕非“有關部門”能夠擔負的。

     

      事實上,對地溝油回收的監(jiān)管差的不是監(jiān)控技術,而是實實在在的機制。比如,對于餐余垃圾的回收,正規(guī)的回收企業(yè)每天都是上門回收,在通常情況下,總體的量都是相對均衡的,有沒有外流一收便知,何用電子監(jiān)控?地溝油回收難,就難在了餐館不愿意無償上交。如前不久,北京全聚德烤鴨一家分店被查出其生產(chǎn)后的余油五年來一直以每斤2元的價格被私人收走。

     

      可見,地溝油回收既是一個監(jiān)管的命題,更是一個經(jīng)濟的命題。多種手段并用才可能發(fā)揮標本兼治的功效。更何況,無論是行政上的監(jiān)管,還是經(jīng)濟上的疏導,都需要從公共管理層面支付相應的成本,現(xiàn)實中管用的手段,才是善治的根本。治理地溝油,政府應該建立廚余垃圾有償回收制度、定點提煉制度,通過價格補償、提煉物回購以及使用優(yōu)惠等經(jīng)濟政策,建立起“地溝油”回收與利用的封閉產(chǎn)業(yè)鏈條。

     

      地溝油回收,不能患上“技術依賴癥”,就像是用GPS治公車、蘋果IPAD點餐治海鮮宰客一樣,起到的只是斷箭留鏃的作用,對于整體秩序構(gòu)成的框架并不會帶來本質(zhì)的改變。

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